主料:
莲藕，
100克
辅料:
山药，
50克，
荷兰豆，
50克，
胡萝卜，
50克，
水发木耳，
50克
配料:
盐，
2克，
鸡精，
2克，
香油适量，
葱适量，
姜适量荷塘小炒的做法步骤
1.准备好 莲藕 荷兰豆 胡萝卜 木耳 山药。
2.莲藕和胡萝卜去皮切成片，泡发好的木耳用手撕成小块。
3.山药去皮切成片，荷兰豆摘洗干净。
4.锅中放水烧开，加入少量的盐和油，下入胡萝卜和莲藕片。
5.再下入山药和荷兰豆。
6.下入木耳焯水1分钟。
7.直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。
8.把葱姜切碎。
9.准备好水淀粉。
10.锅中放油爆香葱姜碎。
11.下入焯水的所以食材快速翻炒。
12.芶入薄芡，加入盐 鸡精调味即可。
小窍门&温馨提示
焯水要有先后，要最后加入木耳焯水。为了保持食材的甜脆，翻炒时要快速翻炒。
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